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Woks

Der Wok kann in Asien auf eine Jahrtausend lange Geschichte zurückblicken. Denn dort ist gesunde Ernährung schon immer ein wichtiger Lebensbestandteil. In unseren Küchen hält er deshalb seit einigen Jahren Einzug. Die Eroberung der westlichen Küchen hat gleich mehrere Gründe: Ein Wok bereitet die Gerichte fettarm, schnell und vitaminreich zu. Ein Wok unterscheidet sich von einer herkömmlichen Pfanne durch seine halbrunde Form und der Stiel ist extra lang. An seinem tiefsten Punkt wird der Wok sehr heiß, der Rand weist dagegen eine niedrigere Temperatur auf. Dadurch kann man die verschiedenen Zutaten hintereinander einzeln anbraten und dann am Rand warmhalten. Am Schluss mischt man dann alles durch – und fertig ist ein gesundes, leckeres Wok-Gericht.

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